岗位职责：
1、善于川、湘、粤菜的烹饪；
2、有一定的语言沟通及协调能力，负责制订厨房的各种工作计划及处理厨房的运作及人员管理，及时解决现场发生的问题；
3、督导厨房各主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合公司标准规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
4、检查厨房所属岗位员工的操作规范，定期安排厨师岗位培训，不断提高岗位技能；
5、做好燃料用具的清洁、维护工作，保持所有用具的清洁卫生；
6、不断调整菜式结构，满足公司员工需求；
7、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量等，对成本控制管理。
任职资格：
1、具备两年以上厨师长（大型食堂、酒店）的工作经验优先考虑；
2、对公司忠诚度高，公正公平，抗压能力强，具有较强的组织纪律观念，遵守职业道德；
3、思维活跃、性格坚韧、充满激情、追求高质量的工作成效；
4、有良好的团队协作及沟通能力。